今年初物のさくらんぼ。ぷっくりと甘くて美味しくって・・・苺に並ぶ可愛いフルーツの代表格ですよね。赤くて小さな物って可愛さ満点です。

さくらんぼはスイーツにはもちろんですが、テーブルウェアのモチーフやインテリア、アクセサリー等にもモチーフとしてよく使われてます。リチャード・ジノリのさくらんぼ柄の食器が市場でよく見かける器のひとつでしょうかね。

フランスでも「カワイイ！」という日本語は有名ですが、「カワイイ」は大人になっても魅かれるもの。

フランス「ラデュレ」は季節感あるパッケージやディスプレイで有名ですが、６月になるとさくらんぼ風味のマカロンにさくらんぼ柄のパッケージ。カワイイですよね。

月替わりのパッケージはコレクションしてる人もいるようです。確かに集めたくなります。（ちなみに５月はミュゲの日のスズラン）

フランスで赤くて小さい・・・と言えば、てんとう虫もあらゆる物のモチーフとして使われてます。幸せを呼ぶと言われており、ヨーロッパではとても愛されている虫。こちらも食器によく描かれています。

チョコレートのてんとう虫、デザートグラスの口につけて素敵に演出

♥　ラブリー　♥

やはり、赤くて小さなモノは"カワイイ"？

ゆっくりバカンス～なんてこともなく、連年とおりにお仕事お仕事・・・。

先日のTOKYOサロンでの「端午の節句」テーブルをご紹介いたします。

レッスンでは、暦の中での祭事行事は季節感を楽しむためにも欠かせぬテーマとなっています。

Sence Up classでは、暮らしの中で、気軽にステキにできるコーディネートテクニックを提案しております。テーブルコーディネートって大変と思わず、楽しめる！そんな意識を持って頂くレッスンです。

男子の出世を願う「端午の節句」はシンプルモダンのセッティングが似合いますね。

白磁器やガラス器が活躍する季節となり、テーブルも軽やか！

ティータイムには焼き菓子と最近話題の京都ARAREショコラ3種をご用意

上から　ほうじ茶、すだち、つぶつぶ苺味

この日も和やかな時間となりました。

随分お待たせしておりましたが、やっと・・・・。

当サロンのフラワーレッスンは、活け方を学ぶ・・というより、アレンジのスタイルを実感し身に付けて頂く内容となります。

デモンストレーションテーブルに合わせ、全体のコーディネートをよりスタイリシュに仕上げる為のアレンジメント。

テーブルフラワーで、テーブルのイメージはかなり変わります。コーディネートの中でも大切な要素です。

Table Flower class TOKYO

第４木曜日 11:00～

このままお持ち帰り頂け、お家が華やかになるとあって、KOBEクラスの皆さんはレッスン翌日にお茶会をしたり、おもてなしに活用してるようです。

こちらに出向くのも3回目。すっかり慣れた会場となりました。

今回は、初夏をイメージしたゴールドのエッヂの効いたスプレンディットのテーブル。

３ｍ幅のテーブルでのセッティングは、やはりゴージャス

若草色のクロスにグリーンとイエローのアレンジを合わせました

とっても爽やかでした

憧れのグラスウェアですよね

　　　　　　　　　こちらは↓皇室にも納められている

　　　　　　　　　センターピースです。

　　　　　　　　　カッティングが素晴らしい!!

岐阜への出張もありました。今回は２月のテーブルウェアフェスティバルの報告＆反省会。

夜は、窯元さんのご好意で窯場でのBBQ。

素焼きのうつわに囲まれてのBBQ。普段味わえない空気の中での楽しい時間でした。

この窯元・秀峰さんは、フェスティバルでオリジナルのどんぶりを作って頂いた窯。

BBQでもうつわは全て美濃焼。ワイワイし過ぎで、写真１枚も撮らず・・・

変わりに美濃焼らしい秀峰さんのうつわ画像を～

テーブルウェアフェスティバル2012オリジナル平どんぶり

盛り付けしてるため見えませんが、見込みは染付の市松模様です

（若筍と牛の木の芽ジェノベーゼ風）

美濃焼らしい織部＆鼠志野の楕円どんぶり

どんな料理もステキに見えるうつわです

（蟹とルッコラのリゾット）

黄瀬戸ゆるり碗

（季節のフルーツ）

素敵でしょ～(#^.^#)

"継続は力なり"とは私自身も実感している事。続ける事で、あらゆるものを吸収し消化し輝きが増し、自分のスタイルが確立されていくものだと思います。

知識はとても大切ですが、目で見て手を動かす事もとても大切な世界です。通い続けて下さっている方々は、学ぶことだけでなく、そんな刺激を受ける場として感じてくれているのかもしれません。

中には、教えている方も多々。仕事の依頼や雑誌の掲載依頼等々、御相談も受けますが、そんな方々の飛躍を思うと、サロン自体も継続が力になっているように思います。

この春、TOKYOでもKOBEで開催しているクラスをスタートする事になりました。

楽しみにして下さっていた方もおり、新しい出会いに私もワクワクしております。4月の新年度のスタート、暮らしの中で食空間スタイリングの楽しさを取り入れて頂ければと思います。

◆ 　Seasonal Styling Lesson　◆

年４回・第４土曜日／10：30～13：00

受講料／会員：9,000円

　　　　一般：10,000円

旬を大切にするエトゥール・ド・セゾンならではの年4回開催のLessonです

春夏秋冬、トレンドを生かしたスタイリッシュな季節のプロダクション術

今年ならではのもてなしの技をテーブル、フード、フラワーを通して学びます

Sence up classをより充実させるスタイリング・センスアップLessonです

 ◆　2012年スケジュール　◆

4月28日（土）、6月23日（土）、9月29日（土）、12月22日（土）

◆　Table Flower class　◆

仕上がりがとっても楽しみだったポスターも今日から様々な所でご覧頂けるようになります。

とっても可愛くスウィーティーな出来栄え。久しぶりに甘～いイメージのスタイリングで、私自身も随分楽しませていただきました。

とは言え、かなりタイトなスケジュールで時間との戦い。

打ち合わせが撮影日の４日前、その翌日レッスン、翌々日セミナー、準備日１日となり、結局マカロンタワー作りは徹夜作業となりました。仕事はいつもタイトです。特に撮影は段取り命！

クロスに食器にお菓子に生花にお部屋のデコレーションまで・・・荷物の量もたっぷり！

シャーベットカラーで仕上げた、大人ガーリーなスウィーツＰａｒｔｙのシーンです。

とっても可愛いシーン作りができました

膨大な量のマカロンを使ってます

ケーキデコレーションは楽しいですよ～　撮影後は皆さんに食べて頂きました（●＾o＾●）

モデルさんがお人形のようでイメージにピッタリ

最終はフーセンも飛んでます！

（撮影本番、調整中～）

甘～い香りいっぱいの撮影現場。初めてのメンバーでしたがチームワーク良く搬入出含め４時間程度でアップしました。

一瞬でちょっぴり淋しいのも撮影です。

昨今、日本ではあまり目にする機会のなかった贅沢な器ですが、ハンドメイドの繊細さと上品さは他にはない魅力あるブランドです。

会場では、5シリーズご紹介展示させて頂きました。

Table wear festival 2012

ニュンヘンブルグ城の迫力ある写真がブランドの世界観を醸し出してました

このパターンが一番ポピュラー

パールとアガパンサスがヨーロッパの優雅な佳き時代を感じさせてくれますね

カラーもとっても上品！グレイやブルーもあります（個人的にはブルーがお気に入り♥）

幻の名窯と言われるこのブランドの輸入元である代官山「GRIS」さんのショップにお伺いいたしました。

代官山駅から5分位の好立地。1階はフランスやスペイン、アメリカ等の海外のアクセサリー、2階にはフランスのスツールやクッション、アメリカのベース、作家さんのキャンドル等のインテリア雑貨とあのニュンヘンブルグが飾られています。

とっても素敵なショップ。物に囲まれたお店というより、オーナーさんのセンスがうかがえるセレクトされた物がゆったり飾られた素敵なセレクトショップ。

自分用にはもちろん、素敵なギフトも見つかるショップですよ。

オーナーの吉野さん、寛ぎすぎてしまいお邪魔いたしました～

今年は広尾「anu」。

なかなかランチの予約が取れない、行きたかったフレンチの一軒です。

結果や報告、次回の話をしつつも、女子会的な話の花も咲いた楽しい会となりました。

オリジナルのプレゼンテーションプレートやガラス器が清潔感たっぷりのお店です。

オードブル（ホタルイカと新筍のサラダ 春野菜フリッター添え）

旬の素材はやっぱり一番

オードブル（鱒と彩り野菜スチームソース）

器と盛り付けが海を感じさせてくれました

デザート（苺とチーズのムース）

苺のジュレがキラキラ輝いてました

お魚以外はどのお料理も5種類ほどの中からチョイスでき、選ぶのに随分悩みました。

季節がらもありガラス器が多いのも、今のフレンチらしい軽やかなイメージ。

メインのお肉料理は、ボリュームたっぷりでしたよ。

毎年、皆さんに支えられてのテーブルウェアフェスティバル。お疲れ様に加え、また来年もたっぷりお仕事して頂くことになるかと思い、ヨロシク！の気持ちを込めての美食ランチのひと時でした。

昨日、芦屋川に少し寄り道いたしました。桜は７～８分咲きでしたが桜祭ということもあり賑わってましたよ。

恒例のケーキshopダニエルのテラスでのクレープには、長蛇の列。クレープの中身はティラミスや桜ブュルレ等々。肌寒い日だったので、パティシエさん達は皆ダウンを着て頑張ってました。桜眺めながらの出来立てクレープは芦屋っぽくてイイ感じです。

お花見におススメのワインをご紹介します！

ちょっと一杯！の時に便利なワイン。最近一杯分のワインよく売っていますが、持って行くには瓶では重いし、パックでは味気ないし・・・

プラスチックグラスのオーストラリアワインですが、パックよりはるかに雰囲気味わえます。

お花見弁当に添えて、春のピクニックのお共に・・いかがですか？

こんなメニューをボックスに詰めて、出掛けたくなりますね。

筍と春野菜のオムレツ、サーモンのチーズロール・・・・・

山々や街並みが桜色に染まる、日本ならではの景色が広がる季節ですね。

春は季節感たっぷりの豊かな食材が豊富、やはり和食器が似合います。

このお椀、先日ある方から戴いきました。

シェイプがおしゃれで質感良く持ち心地の良いお椀です。

早速、春御飯を盛り付け。

若筍と桜の御飯、ふきのとう味噌を添えました。鮮やかな朱色が料理を引き立たせてくれます。

この時期、お茶菓子も桜風味の和菓子を・・・

～一真窯～

このうつわは、今年のテーブルウェアフェスティバルで購入した波佐見焼の角皿。

様々に使えるベストサイズのお皿です。

桜色のお菓子、抹茶で少しデコレーションすると一寸素敵になりますよ。

一年に一度の桜の開花、存分に旬を楽しみましょう！

毎年変動するEaster Sundayですが、今年は4月8日です。

今、海外へ行くとイースターのディスプレイやウサギや卵のチョコレートで賑やか。宗教的な意味合いだけではなく、春の到来を喜び祝う日でもあります。

サロンのレッスンでも3月はイースターがテーマになる事が多いです。

テーブルで使用すると必ず話題になるのが、このエッグウォーマー。

ヨーロッパでは珍しくないものですが、日本ではほとんど見かける機会はない物ですね。

エッグスタンドの玉子が冷めないようにするカバーです。

こちらは、フランスの物。　ずい分前に買った物ですが、可愛いくてかなりお気に入りです！

今年のイースターのレッスンでは、久しぶりにイースターエッグを皆で作りました。

サテンリボンでとってもキュート。テーブルだけではなく季節のインテリアとしても使えます。

早速、吊ったり転がしたり・・・テーブルに飾りティーブレイク。

SenceUp class・TOKYO

この季節、春陽＆春風を取り込み、明るくカジュアルに楽しみましょう！

Basic class・KOBE

私は、春になると使う器がいくつかあります。

そのひとつが、アイルランドのブランド"ベリーク"のバスケットクローバーのB&Bプレート。

見た目とは違い、薄くて繊細なハンドメイド。アイルランドの国花シャムロック（三つ葉のリーフ）が可愛くすてき。

先日、レッスンのTeaTimeにも登場。

この日は、自宅でパンのサロンを開かれているⅠさんが来ることもあり、試食したかったパンを用意しました。

山食ですが、コシヒカリの米粉で焼いたパン。もっちり感あるそのままで美味しい甘味があるパンです。

今年、偶然みつけたお揃いのカップも今お気に入り。

スリムなカップはアイリッシュコーヒーカップです。

カップにもお国柄が出ていて、楽しいですね。　やっぱり食器は豊か。

旬を大切にするエトゥール・ド・セゾンならではの年4回開催のclassを開講致します。

春夏秋冬、時々のトレンドを生かしたスタイリッシュな季節のプロダクション術。

今年、この時期ならではの持て成しの技をテーブル・フード・フラワーを通して学びます。

基本を身に付けた方々へ、スキルアップできるスタイリング・センスアップＬｅｓｓｏｎです。

～　Seasonal Styling Lesson　～

年4回・土曜日開催

◆２０１２開催スケジュール

4月28日（土）／6月23日（土）／9月29日（土）／12月22日（土）

開催時間　◆　１０：３０～１２：３０　

開催場所　◆　六本木サロン

　　　　　　　　　　　（日比谷線・六本木駅徒歩3分）

受講料 ◆  会員・9,000円　一般・10,000円

お申込み　◆　saison@etrede-k.com

                    Tel：０７９８－４０－１７９０

初回はゴールデンウィーク初日の4月28日です

春の事始め、是非ご参加くださいませ!!!

やっと明るい暖かな季節がやって来ました

休日のお昼時、穏やかな和・LUNCHで日本の春をお楽しみください

華やかなイメージの洋の春とは違い、優しいふんわりした優しい春

ぬくもりある白い和食器が明るく映える季節です

オリジナルどんぶり 「粉引き しのぎ 洋どんぶり」

土物のやわらかさにシャープなしのぎ削りを10辺入れた、優しさと格好良さを合わせた、洋風なメニューが似合う白丼を作りました。

小ぶりのサイズがとっても使いやすく、手触りも優しい素地感が魅力のうつわです

今回は、"筍と桜の御飯"を盛り付けました。

◆　土岐市美濃焼　籐山窯

　　　塩貝起志子オリジナル （デ･アイにて販売）

　　　粉引き しのぎ 洋どんぶり　　￥2,800 

　春の"旬"って他の季節にはない味わい

　花あり芽あり葉あり

　優しい色合いの食材が多いのも魅力です

左：山中塗・酢屋平椀　下：有田焼・土物焼締め長角皿

デイリーなメニューも様々な器がすてきな一品にしてくれます

京焼：猪飼祐一作