３月頃からフラワーショップは、色どり豊かな季節を迎えます。

旬が失くなりつつある花業界ではありますが、この時期の店頭は、花の種類の入れ替わりがとてもわかりやすく、色も豊富で、レッスンでの花材選びもまとめやすい季節。

4月の上旬で球根花がなくなり、芍薬が出回りました。華やかな芍薬は大好きな花のひとつです。１～２本使用するだけでもアレンジがとっても豪華になります。

今月使用した高台バスケットのベースは、StylingSalonでも人気のベース。

食卓にベストサイズで、ラウンド型のアレンジとのバランスもgoodです。

テーブルトップでバランスが良く、アレンジが楽しめる無難なフラワーベースは、お気に入りを２～３個持っていると便利ですよ。

Blogでアップしておりませんでしたが、４月のTableFlower classで、生徒のKさんが手作りの桜クリームのタルトを持ってきてくださいました。

Lesson後のTeaTimeがとっても賑やかに・・・。

Kさんのおかげで、とっても豪華なLessonとなりました。（ご馳走様でした♥）

（４月はマーガレットたっぷりのバスケットアレンジメントでした）

パン好きの私。

先日、ホテルベーカリーのお話をいたしましたが、東京表参道のお気に入りshopをご紹介致します。

フランス人シェフが作っている「デュヌ ラルテ」

新店舗ではありませんが、最近では伊勢丹・新宿にもご出店されている人気店です。

こちらのおススメは沢山ありますが、独特のクロワッサンは１度食べてみてください。

ラルテはお花のような幾重にも重なるデニッシュ生地がパリパリ！（手前)

今回買った"レザンヴェール"（グリーンレーズンと林檎）のパンは実だくさんでとっても美味しかったです。ディナーの約束をしていた友人にも手土産に・・・。　彼女もデュヌラルテのファンだったようで、とっても喜ばれました。

新緑美しい季節、晴れた日には表参道散策も気持ちいいですよ～。

先日丸の内～有楽町を歩きましたが、こちらも風通しがよく気持ち良かったです。丸の内では「一保堂茶舗」のショップフェイスが目につきます。

京都のお茶ではお抹茶の「辻利」が人気で、関東ではカフェも増えていきてますが、「一保堂茶舗」さんは緑茶で有名。関東初ではないかと思います。

関東は、『京』という言葉に魅かれます。伝統・老舗の良さを感じるのでしょうか。スタッフには京都の方もおり、京都弁がまったりとした感じで、穏やかな空間です。一度お立寄りください。

風薫る5月、そよ風感じながら街を楽しみたくなりますね。ささやかな私のリフレッシュメントです。

GWが終わりましたが、皆さまいかがお過ごしでしたか？

私は比較的ゆっくり過ごしたものの、当サロンは暦通りの開催が基本となるため、後半はレッスンが重なりました。

TableFlower classでは、"母の日"が近い事もあり、母の日バージョンのカーネーションたっぷりの華やかアレンジメント。

毎年、この時期のLessonでのアレンジメントをお母様にプレゼントされる方もいて、花選びにも感謝の気持ちを込めて選んでしまいます。

7日はAdvance class開催日。

今回は「チャイニーズTable」

中華料理のテーブルも年々軽やかにシンプルになってきています。テーブルのコーディネートにより、こってりイメージの中華料理も、ヘルシーなイメージになります。

今回は、初夏ということもあり爽やかなテーブルが集まりました。

５月のTable（Advance class）

バニラベージュ＆青磁グリーン＆ブルーでカラーコーディネートした初夏のチャイニーズTable

灰釉・青白磁の和食器は和らかなイメージを醸し出してます

テーブルコーディネートは料理が盛り付けられると豊かさが倍増します。

担々麺美味しそうでしょ～

 ◆ TOKYO　Salon のご案内 ◆

　最近Salonのお問い合わせをよく頂きます。

　今月のTOKYO・Sence Up classのご案内をいたします。

　（定員になり次第締切とさせて頂きます。詳細はお問い合わせ下さいませ）

  ◆　５／２７（金）　10：30～

　　（現在、六本木Salonにて開催いたしております）

ニュースでも関西商業施設の話題が全国的に取り上げられていますが、盛りだくさん大阪が気になり、来阪する方が増える気がしています。

そんな方にメジャーではありますが、お薦めホテルをご紹介！

大阪梅田に近い「ウェスティンホテル大阪」

最近、レディースフロアも新設され、居心地の良さは言うまでもありません。

過日、Lunch Meetingでお伺いいたしました。

館内のレストランでは中華料理の「故宮」が２年連続ミシュラン★で有名ですが（とっても美味し～いです♥）、今回は１階「ステラマリス」でのLunch。

以前は地中海料理でしたが、Frenchとなり料理もインテリアも少々変わりました。女性好みのお洒落で軽やかなFrench。とっても美味しかったです。

Meeting中の携帯での画像のため写りが悪くてすみません。

今風のアクセントある内容でした。地元の方にもお薦めです。

ホテルは、贅ある空間とプロフェッショナルなホスピタリティーが魅力ですね。とっても豊かな時間を楽しむことができます。たまには如何ですか？

ウェスティンホテル大阪は「CONDI」のパンも美味しいです。

パン・ド・ミ、プレッチェルは有名でホテルの方もイチオシ。久しぶりに頂きましたが、どれも美味しかったです。無花果とクルミのパンは大満足です(カットすると嬉しくなりますヨ）

近々、こちらのホテルでイベントを行うことになりました。只今、企画進行中！

blogでもご案内いたしますので是非ご参加下さい（開催6月に予定いたしております）。お楽しみに～

5月2日、今日は大阪梅田にオープンしたJR三越伊勢丹のプレオープンに行ってまいりました。

三越と伊勢丹が統合して、初の統合店舗とあって期待いっぱいのデパートです。

業界では、ファッションの伊勢丹×文化芸術の三越と言われてますが、得意分野が生かされた店舗となっています。

かなりのお客様でゆっくり見る事はできませんでしたが、噂通りの伊勢丹カラーの強い店。

メンズフロアには、新宿メンズ館同様の関西初"ニコライ.バーグマン"のフラワーshopがありますよ。

関西男性も女性に花をプレゼントして下さいね～♪

マカロンや最近は雑貨でもで有名な「ラデュレ」も関西初。ティールームも併設されてます。

気になるリビングフロアに関する情報です。

先ず他店との違いは、ブランド食器が一社も常設されていません。充実しているのは北欧イメージの商品群。ロールストランドの食器、マリメッコ等のファブリックもあるカジュアル色。

メインの洋食器は、関西有名店Restaurantポンテベッキオのオリジナルテーブルウェア。シェフこだわりの白磁器。流通されるとは意外です。

硝子のSghrは、デパートでは最もアイテムが揃っているかと思いますよ。和食器はデイリーイメージの物が多く、フロアとしては若い世代をターゲットにした売り場と実感されるかと思います。食器好き方にはちょっと寂しい売り場かもしれません。

どちらかと言うと、美術のフロアの方が魅力的な器が見られます。三川内焼、京焼、唐津の作礼さん、有田の奥川さん、江戸切子の瀧澤さん・・・知った窯元さんが販売されてます。いずれも魅力たっぷりのお勧め作品です！三越らしいフロアです。

今年の２月にセッティングさせて頂いた作礼さんの作品（2011／2）

展示の際に作製して頂いた瀧澤硝子さんのフルートシャンパン（2010／2）

いずれも同品が販売されています！

地階フロアは、銀座三越・新宿伊勢丹出店の関西初ブランドがいっぱい。関西で受け入れられると良いのですが・・・

期間限定で京都のイルギオットーネがスイーツとパニーニを販売されてましたが。全品sold out！さすが京都の人気店。オーナーの笹島シェフにもお目にかかりました。10日までですが、店頭でシェフに会えるかも。

大阪駅周辺は驚く変貌です。

GW大阪デパート巡りも楽しいかも。

私のGWは、舞妓さんともご一緒できて楽しんでま～す。

京都では川床が始まりましたよ～

今回は、有田からは電車の本数も多く、ほど近い伊万里・鍋島焼の産地伊万里です。

伊万里は、大川内山に出向けば窯元さんが密集しているので、窯めぐりの移動もなく行きやすい産地です。

やはりおススメは、「畑萬陶苑」さん。

コチラの作品はどれも使い心地の良いサイズと、何より伝統的と今が美しく調和されたデザイン。欲しくなる物いっぱいあります。

１階のギャラリーだけではなく、是非２階の展示室へも！こちらにも素敵な作品いっぱいです。器だけではなくアクセサリーや香水瓶等、他釜では見られぬ物がご覧いただけます。（もちろん購入可能です）

我が家の香水瓶です 

 前回お伺いした際、「畑萬製陶」さんの奥様と鯉料理の「龍泉荘」へ行きました。

鯉って、恥ずかしながら唐揚げでしか食べた事がなく・・・川魚の臭みが気になりながらのお伺い(^^♪

鯉の洗い・鯉のにぎり・鯉こく・・・、どれも予想以上に美味しい♥

こちらでは、鯉を絶食させ臭みを抜いているとのこと。鯛のような食感ですっかりお気に入り！

料理は伊万里・有田等、地元の器でもてなされます。

"鯉の洗い"

酢味噌と梅肉のタレで頂きます

　"鯉の喉肉のにぎり"　

１匹にひとつしか取れない喉肉は赤貝のようでかなり美味

畑萬さんの涼やかな大皿でした　演出も素敵です

こちらは日本名水特選の龍泉峡にあり、景観もとっても良い所。

隣接するカフェ「木もれ陽」では、こだわり珈琲と自然酵母の手作りパンが頂けます。

伊万里・有田方面に行かれた方は、是非、鯉料理食べに行って見てください。（都内では考えられないお値段ですよ～） 

前回に引き続き九州編。今回は唐津での１日を・・・

有田と同じ佐賀県の唐津は、海沿いに位地し全く違う風土。

白磁の有田焼とは違い、土物の唐津焼。

今年のテーブルウェアフェスティバルでもお世話になった産地です。

海と山に囲まれた唐津は美味しい物もいっぱいありますが、今回は、唐津では数少ない洋食でのランチ。

Openしたばかりの「唐津 迎賓館」に行ってきました。

ここは、東京駅を設計した建築家・辰野金吾さんが監修された旧唐津銀行本店。１００年近い前の建物が唐津市により再生され、１階がギャラリー、地階がレストランとなりました。

唐津の素材を使った華洋折衷料理。オーナーシェフも料理人もマネージャーも東京でご活躍だった方。レトロな空間の中でのひと時は、やきもの産地とは思えぬ一時でした。

産地への訪問は、お仕事でお伺いする事がほとんどなので、プライベートな買い物がなかなかできないのが現状ですが、今回は時間もあり、以前から気になっていた器を求め「隆太窯」さんへ。

中里 隆さん・中里太亀さんの窯です。

自然に囲まれた山荘のギャラリー。魅力的な作品がいっぱいですよ。徒歩では行けない場所ですが、サイズも良く料理がイメージできる、オススメの窯です。

他のおススメは、やはり「中里太郎右衛門窯」さんは外せません。と「鏡山窯」さん。

「中里太郎右衛門窯」でのひと時

三島唐津の抹茶椀と絵唐津の菓子皿で・・・贅あるひと時です

「鏡山窯」井上東也先生・花生け

駅前のふるさと会館内の総合展示場でも、多くの窯の作品が展示され購入できますよ。

お土産に唐津銘菓の「松露饅頭」を戴きました。

唐津にあるの日本三大松原に発生する松露に似た形でこの名が付いたといわれています。

薄皮のカステラ生地の中に漉し餡が入った甘すぎぬ美味しいお菓子です。

またもや大変ご無沙汰してしまいました。

ノートパソコンの調子が悪く、PCと向き合う時間が極端に減ってしまってます。すみませ～ん_(._.)_

今更ですが、４月の情報を一気に書き込んでいこうと思ってます。

4月上旬、九州へ出張に出かけました。

有田→伊万里→唐津と廻りました。有田での昼食はやはり「保名」さんへ。

直前の予約でしたが、運良くお席も空いており、久しぶりのお伺い。

以前もご紹介いたしましたが、コチラの陶箱弁当はお気に入り。季節感がたっぷりの彩り美しい内容です。

店内に入った所に飾ってあった、壷活けのアレンジメントがとっても素敵でした♥

有田焼の染付けの古い壷が、青花をより一層引き立ててました

何十本も活けられた"花ダイコン"

茶花でも使われる花です　　別名"諸葛菜"

あの諸葛孔明が戦線に向かう際に沢山植えた花と言われています

何だか歴史を感じる花です

優しい青花がとっても爽やかでした。こんなに丈の長いものは珍しくて大きなラウンドのアレンジがとっても素敵。

センスの良いオーナーさんらしい、しつらいも魅力のお店です。

まだあまり知られてませんが、オーナーさんが古家をリフォームされたゲストハウスが昨年openしました。

月のように心休まる空間「心月庵」

１組だけが泊まれる素泊まりのゲストハウスですが、「保名」さんからお料理の出前も可能です。

有田と上有田の中間あたりになりますが、２階建てのとっても情緒ある贅沢なお宿です。

「和樂」にも紹介された素敵な所です。

有田ではGW（４／２９～５／５）に「有田陶器市」を開催してます。

有田が最も賑わう時です。ギャラリーや窯が廻りやすい時でもあるので、はじめての方には陶器市をお薦めいたします。白磁器がお好きな方は、きっとお気に入りが見つかる事と思います。

【　保名　】

有田駅より徒歩10分　TEL：0955－42ー2733