関西では、今年はデパートのオープン＆リニューアルで賑わいそうですが、先日も阪神百貨店の地下リニューアルをチラッと見てきました。

大行列ができていたので、辿っていけば京都四条のかりんとShop。

今、かりんと流行ってますね。デパートに１店舗は出店しているように思います。

関東でもですが、かりんとブランドの特徴は、土地銘柄があること。

何故かパッケージイメージも似かよってますが、オシャレでちょっとしたお持たせには良い感じ。

バリエーションの豊富なところが楽しくて、ついつい買ってしまいますね

こちらは「麻布かりんと」

（唐辛子味噌・柚子・麻布かりんと）

私のおすすめは辛味の"唐辛子味噌""きんぴらごぼう"

今回の器は波佐見・永峰製磁の深皿

天草陶石を原料にした艶やかな白磁がお気に入りです

そういえば"かりんと饅頭"も人気ですよね

２月のイベントの際、お取引様からお差し入れ頂いた麻布「榎屋」さん

カリっと美味しかったです

～　Easy to Make Food ～

春野菜のイタリアンMenu

春には美味しい野菜がいっぱい出回ります

花野菜や豆類の鮮やかな緑、筍は是非とも春味として楽しんでもらいたい食材です

今回はイタリアンメニュー２品をご紹介します

もちろん私のメニューは、何時もながらのクイックcooking !!

◆

「タケノコのイタリアンフライ」

【 SERVES 2 】

筍（茹でたもの）　小1本

モッツアレラチーズ　1／2個

生ハム　適量

フライ衣（小麦粉・溶き卵・パン粉)

【 RECIPE 】

　　　　　　　　①　茹でた筍を8mm程度に切る

　　　　　　　　②　２枚の筍の間に切ったモッツアレラチーズをはさみ、軽く塩胡椒。生ハムで巻く

　　　　　　　　③　②に小麦粉→溶き卵→パン粉で衣をつける

　　　　　　　　④　フライパンにオリーブオイルを少し多めに入れて揚げ焼きする

≪ 美味しさplus＋Variation ≫

最後の仕上げにバターを加えると風味が倍増good!です

盛り付けの最際、レモンやバジルソースを添えるとより美味しく頂けます

パン粉は細い方が美味しいので市販のものは少し砕くと良いです

◆

「芽キャベツとパンチェッタのパスタ」

【 SERVES 2 】 

芽キャベツ 　 5~6個

パンチェッタ　 20g

スパゲッティーニ 　 120g

温泉玉子

【 RECIPE 】

　　　　　　　　①　芽キャベツは縦1／4に、パンチェッタは細切り

　　　　　　　　②　スパゲッティーニをアルデンテに茹でる

　　　　　　　　③　パンチェッタをカリっと炒め、芽キャベツを加え、軽く炒め合わせる

　　　　　　　　④　パスタのゆで汁を大3杯程度加え、芽キャベツに火が通る位に軽く煮込む

　　　　　　　　⑤　茹でたてのスパゲッティーニを加え軽く塩で味付

　　　　　　　　⑥温泉卵をのせ、パルメジャーノ+黒胡椒をふる

≪ 美味しさplus＋Variation ≫

 生クリームを加えるとカルボナーラのような円やかな味になりますよ

④の後に加え煮立たせて下さいね

Side Menu

◆　蛤のスープ煮

◆　オリーブ＆チーズ

◆　フォカッチャ等

Pinkプレート・・・イタリア製

角皿（たけのこ）・・・有田焼（デ・アイ￥1,200）

小鉢（オリーブ）・・・有田焼（　　〃　 ￥1,500）

二層グラス（蛤）・・・デ・アイ（￥1,800）